Coctel de champiñones

Coctél de champiñones

Ingredientes:

  • 400 gramos de champiñones (de preferencia blancos).
  • Jugo de 3 limones.
  • 1/3 de manojo de cilantro fresco.
  • 2 jitomates.
  • 1/3 de cebolla blanca.
  • 6 cucharadas de ketchup.
  • 1 aguacate maduro.
  • Sal marina al gusto.
  • 2 hojas de alga nori (opcional).
  • Salsa roja tipo botanera o sriracha (si quieres un toque picante).

Procedimiento:

Pon a fuego alto una olla con agua para los champiñones, cuando el agua esté hirviendo sumérgelos entre 2–3 minutos (máximo), escurre el agua y resérvalos. Corta en cuadritos los tomates, el aguacate, cebolla y corta finamente el cilantro. En un contenedor mezcla todos los ingredientes, verifica sabor y ¡cómelo acompañado de algunas galletas saladas! (El sabor mejora si se marina un poco dentro del refrigerador).

Puedes agregar más ketchup o jugo de tomate si prefieres más líquido tu coctél. Las algas nori son las que se usan para el sushi y dan un toque de sabor a mar, sólo córtalas en cuadritos pequeños con un cuchillo o tijeras y mezclalas con los demás ingredientes.