Sopa de fideos

Sopa de fideos

Ingredientes:

  • 200 gramos de pasta de fideos.
  • 600 gramos de tomates (jitomate) rojos.
  • 2 litros de agua.
  • 2 cucharadas de cebolla picada.
  • 1 diente de ajo mediano.
  • 1 hojita de laurel.
  • 1 pizca de comino y/o pimienta molida.
  • 1 ramita de cilantro.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • 2 cucharaditas de sal.

Procedimiento:

En una olla coloca los tomates y el agua, hierve hasta que estén cocidos (10 minutos aproximadamente). En un vaso licuadora coloca los tomates cocidos junto con el ajo, la cebolla, el laurel, el comino, la pimienta, el cilantro,  la sal y un poco del agua en la que cociste los tomates, licua hasta que quede una salsa bien molida. Conserva el resto del agua en la que cociste los tomates.

En una olla coloca las dos cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Una vez que esté caliente vierte los fideos y fríelos hasta que queden dorados (3 a 5 min.). Agrega la salsa (puedes colarla al vertirla) y mezcla bien durante un minuto. Agrega el resto del agua y mantén a fuego alto hasta que hierva, luego baja la flama y cocina de 12 a 15 minutos a fuego bajo.