Su sabor equilibrado y textura cremosa la hacen ideal para acompañar tacos, ensaladas o cualquier platillo que necesite un toque fresco y ácido, sin ingredientes de origen animal.
Ingredientes
- 1/2 taza de semillas de girasol naturales, sin sal ni tostar
- 1/4-1/2 taza de agua (según la consistencia deseada)
- 1-1/2 cdas de jugo de limón
- 1 cdta de vinagre de manzana
- 1/4 cdta de sal
- 1/2 cdta de ajo en polvo o cebolla en polvo
- Opcional: 1/2 cdta de miel de agave o azúcar
Instrucciones
- Remoja las semillas de girasol en agua caliente durante al menos 1 hora (o en agua fría durante 6–8 horas).
- Escúrrelas y colócalas en la licuadora junto con el resto de los ingredientes.
- Licúa hasta obtener una textura cremosa y suave. Agrega más agua poco a poco si quieres cambiar la consistencia.
- Prueba y ajusta: más limón si deseas mayor acidez o un poco de dulzor para equilibrar el sabor.
- Te recomendamos refrigerarla durante al menos 30 minutos antes de usar para que tome cuerpo.