Crema de cacahuate

Crema de cacahuate

Ingredientes:

  • 4 tazas de cacahuates sin sal
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuate (opcional)

Procedimiento:

Calienta el sartén a fuego medio y coloca parte de los cacahuates (sólo que cubra la superficie del sartén para que todos tengan contacto con la superficie caliente) y tuéstalos. Debes moverlos constantemente para que no se quemen. Cuando estén tostados su color será más oscuro y comenzarán a desprender olor a cacahuate. Una vez tostados se retiran del fuego y se dejan enfriar. Repite este procedimiento hasta terminar de tostar las 4 tazas de cacahuate.

Cuando estén fríos, viértelos en el procesador (si no tienes puedes utilizar una licuadora), agrega sal y el aceite si decides utilizarlo. Procésalos de 20-30 minutos para obtener una consistencia sedosa. Una vez lista, colócala en un recipiente con tapa.

Puedes acompañar esta crema con panes, galletas, cereales y también utilizarla como ingrediente en la elaboración de algunos platillos.

Nota: Se recomienda guardarla en el refrigerador.